Termoplastyfikacja skrobi na drodze wytłaczania w obecności plastyfikatorów

K. Wilpiszewska; T. Spychaj

Data publikacji : 2022-08-30

Tom 51 Nr 5 (2006)

Termoplastyfikacja skrobi na drodze wytłaczania w obecności plastyfikatorów

K. Wilpiszewska T. Spychaj

Abstrakt

Artykuł stanowi przegląd literaturowy dotyczący termoplastyfikacji skrobi naturalnej. Scharakteryzowano jej podstawowe właściwości i strukturę oraz przydatność w postaci biodegradowalnego materiału termoplastycznego otrzymywanego z surowców odnawialnych. Omówiono problematykę wytłaczania skrobi w obecności plastyfikatorów, przede wszystkim gliceryny, wskazując na jednoetapowość i ciągłość tego procesu oraz towarzyszącą mu degradację łańcuchów polisacharydowych. Przedstawiono wpływ wybranych parametrów procesu wytłaczania oraz zawartości plastyfikatora na niektóre właściwości mechaniczne uzyskiwanego materiału skrobiowego.

Słowa kluczowe

skrobia ; termoplastyfikacja ; wytłaczanie ; plastyfikatory ; właściwości użytkowe starch ; heat plasticization ; extrusion ; plasticizers ; useful properties

Szczegóły

Bibliografia

Wskaźniki

Autorzy

Pobierz pliki

PDF

Zasady cytowania

Wilpiszewska, K., & Spychaj, T. (2022). Termoplastyfikacja skrobi na drodze wytłaczania w obecności plastyfikatorów. Polimery, 51(5), 327–332. Pobrano z https://ichp.vot.pl/index.php/p/article/view/1529

Bibliografia

Stepto R. F. T.: Macromol Symp. 2003, 201, 203.

2. Ma X., Yu J.: Carbohydr. Polym. 2004, 57,197.

3. Miladinov V. D., Hanna M. A.: Ind. Crops Prod. 2001, 13,21.

4. Nashed G., Rutgers R. P. G., Sopade P. A.: Starch/Starke 2003, 55,131.

5. Jenkins P. J., Donald A. M.: Carbohydr. Res. 1998, 308, 133.

6. de Graaf R. A., Karman A. R, Janssen L. P. B. M.: Starch/Starke 2003, 55, 80.

7. Pat. bryt. 2206888(1989).

8. Ciesielski W., Tomasik P.: J. Inorg. Biochem. 2004, 98, 2039.

9. Sagar A. D., Merrill E. W.: Polymer 1995, 36,1883.

10. Govindasamy S., Campanella O. H., Oates C. G.: Carbohydr. Polym. 1996, 30, 275.

11. Rodriguez-Gonzales F. J., Ramsay B. A., Favis B. D.: Carbohydr. Polym. 2004, 58,139.

12. Bhatnagar S., Hanna M. A.: J. Food Sci. 1996, 61, 778.

13. Willett J. L., Millard M. M., Jasberg B. K.: Polymer 1997,38,5983.

14. Parker R., Ollett A. L., Smith A. C.: “Processing and quality of foods" (red. Zeuthen P.), Elsevier London 1990, str. 1290—1295.

15. Rudnik E., Żukowska E.: Polimery 2004, 49,132.

16. van den Einde R. M., Bolsius A., van Soest J. J. G., Janssen L. P. B. M., van der Goot A. J., Boom R. M.: Carbohydr. Polym. 2004, 55,57.

17. Miladinov V. D., Hanna M. A.: Ind. Crops Prod. 2000, 11,51.

18. Miladinov V. D., Hanna M. A.: Ind. Eng. Chem. Res. 1999,38, 3892.

19. Govindasamy S., Campanella O. H., Oates C. G.: Carbohydr. Polym. 1997, 32, 267.

20. Funke U., Bergthaller W., Lindhauer M. G.: Polym. Degrad. Stab. 1998, 59, 293.

21. Hulleman S. H. D., Janssen F. H. P., Feil H.: Polymer 1998,39,2043.

22. Lourdin D., Coignard L., Bizot H., Colonna P.: Polymer 1997,38, 5401.

23. You X., Li L., Gao J., Yu J., Zhao Z.: J. Appl Polym. Sci. 2003, 88, 627.

24. Liu Z. Q., Yi X. S., Feng Y: J. Mater. Sci. 2001,36,1809.

25. Wang L., Shogren R., Cariere C.: Polym. Eng. Sci. 2000,40,499.

26. Smits A. L. M., Kruiskamp P. H., van Soest J. J. G., Vliegenthart J. F. G.: Carbohydr. Polym. 2003, 53, 409.

27. Arvanitoyannis I., Biliaderis C. G.: Carbohydr. Polym. 1999,38,47.

28. Kuutti L., Peltonen J., Myllarinen P., Teleman O., Forssell P.: Carbohydr. Polym. 1998, 37, 7.

29. Shogren L.: Carbohydr. Polym. 1996, 29, 57.

Google Scholar

Cytowania w Google Scholar

Statystyki

Total abstract views : 0

PDF Downloads : 0