Język Polski
English
Data publikacji
: 2022-09-01
Właściwości strukturalne bioaktywnych fragmentów uwalnianych z wybranych białek zwierzęcych w wyniku ich proteolizy
Abstrakt
Przedstawiono wyniki komputerowej symulacji rozmieszczenia biologicznie aktywnych fragmentów oraz wiązań peptydowych podatnych na działanie endopeptyzad o określonej specyficzności, przewidywania zawartości struktur drugorzędowych oraz indeksu hydropatii. Najczęściej występującym motywem strukturalnym wśród bioaktywnych peptydów wraz z otoczeniem jest struktura b-harmonijkowa. Nie stwierdzono dominującego udziału żadnej ze struktur drugorzędowych w bioaktywnych peptydach występujących w sekwencjach badanych białek zwierzęcych. Średnie wartości indeksu hydropatii wskazują, że zarówno bioaktywne fragmenty uwolnione in silico z sekwencji wybranych białek zwierzęcych przez enzymy proteolityczne, jak i ich otoczenie są hydrofilowe. Wyniki badań sugerują, że rozmieszczenie bioaktywnych peptydów sprzyja ich uwalnianiu przez enzymy proteolityczne.
Szczegóły
Bibliografia
Wskaźniki
Autorzy
Zasady cytowania
Dziuba, J., Niklewicz, M., Iwaniak, A., Darewicz, M., & Minkiewicz, P. (2022). Właściwości strukturalne bioaktywnych fragmentów uwalnianych z wybranych białek zwierzęcych w wyniku ich proteolizy. Polimery, 50(6), 424-428. Pobrano z http://ichp.vot.pl/index.php/p/article/view/1648
