Microwave-assisted boration of potato starch

H. Staroszczyk

Data publikacji : 2009-01-10

Tom 54 Nr 1 (2009)

Boranowanie skrobi ziemniaczanej w polu mikrofalowym

H. Staroszczyk

Abstrakt

Ziarnistą skrobię ziemniaczaną boranowano za pomocą kwasu borowego i dziesięciowodnego tetraboranu sodu (boraksu) w reakcji wspomaganej mikrofalami. Określono wpływ stosunku skrobia:czynnik borujący oraz czasu trwania i mocy naświetlenia na stopień estryfikacji (DE) produktów (tabela 1). Maksymalna osiągnięta wartość DE w próbkach skrobi boranowanej H3BO3 wyniosła 0,27, a boranowanej boraksem 0,18. Wyniki uzyskane metodami DTA, TG, DTG oraz FT-IR (rys. 2-8) wykazały, że produkty boranowania stanowiły estry oraz kompleksy (Schemat A). Na podstawie wyników badań z zastosowaniem wysokociśnieniowej chromatografii żelowej (HPSEC) (rys. 1), DSC (rys. 9 i 10), oraz dyfraktometrii promieni X (rys. 11, 12) ustalono, że chociaż skrobia miała zmienione właściwości fizykochemiczne (tabele 1 i 3) i jej struktura krystaliczna była zaburzona, to stabilność termiczna tak zmodyfikowanej skrobi wzrosła nawet o 20°C w stosunku do skrobi natywnej. Stabilność ta zależała od wartości DE - zwiększała się wraz z jej wzrostem (tabela 2). Ziarnista struktura skrobi po reakcji boranowania została zachowana, co stwierdzono metodą SEM (rys. 13).

Słowa kluczowe

borany skrobiowe ; reakcja w ciele stałym ; synteza mikrofalowa ; struktura ; termostabilność starch borates ; solid state reaction ; microwave assisted synthesis ; structure ; thermal stability

Podobne artykuły

I. Steinborn-Rogulska, G. Rokicki, Polikondensacja w stanie stałym (SSP) — metoda otrzymywania polimerów o dużym ciężarze cząsteczkowym. Cz. II, Synteza polilaktydu i poliglikolidu metodą SSP , Polimery: Tom 58 Nr 2 (2013)
I. Steinborn-Rogulska, G. Rokicki, Polikondensacja w stanie stałym — metoda otrzymywania polimerów o dużym ciężarze cząsteczkowym. Cz. I. Parametry wpływające na przebieg procesu , Polimery: Tom 58 Nr 1 (2013)
E. Kociołek-Balawejder, D. Ociński, E. Stanisławska, Kopolimery poli(styreno-diwinylobenzenowe) zawierające N-chlorosulfonamidowe grupy funkcyjne jako utleniacze arseninów w roztworach wodnych — redoksymetryczne badanie przebiegu reakcji , Polimery: Tom 57 Nr 2 (2012)
R. Janik, S. Kucharski, Otrzymywanie i właściwości fotoczułych, organicznych i hybrydowych (nieorganiczno-organicznych) materiałów polimerowych z chromoforowym ugrupowaniem diazenylowym , Polimery: Tom 50 Nr 7-8 (2005)
H. Vahabi, R. Sonnier, B. Otazaghine, G. Le Saout, J. M. Lopez-Cuesta, Nanokompozyty na bazie mieszaniny polipropylen/poliamid 6 z udziałem trzech różnych nanoglinek: stabilność termiczna i ognioodporność , Polimery: Tom 58 Nr 5 (2013)
P. Chmielarz, A. Sobkowiak, Synteza poli(akrylanu butylu) metodą kontrolowanej elektrochemicznie polimeryzacji rodnikowej z przeniesieniem atomu , Polimery: Tom 61 Nr 9 (2016)
Ł. Byczyński, P. Król, Synteza oraz właściwości termiczne i aplikacyjne anionomerów poli(uretanowo-dimetylosiloksanowych). Cz. II. Właściwości termiczne i aplikacyjne , Polimery: Tom 58 Nr 4 (2013)
A. U. G. Gabbas, M. B. H. Ahmad, N. Zainuddin, N. A. Ibrahim, Synteza, charakterystyka i polimeryzacja termiczna nowych monomerów 3,4-dihydro-2H-1,3-naftoksazynowych , Polimery: Tom 62 Nr 2 (2017)
Maciej Dębowski, Anna Iuliano, Andrzej Plichta, Sebastian Kowalczyk, Zbigniew Florjańczyk, Recykling chemiczny poliestrów , Polimery: Tom 64 Nr 11-12 (2019)
Z. Florjańczyk, A. Frydrych, A. Chudzik, K. Rucińska, M. Basamon, Synteza i charakterystyka kopolimerów o kształcie gwiazdy otrzymanych z kwasu mlekowego i monomerów heterocyklicznych , Polimery: Tom 62 Nr 4 (2017)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>

Możesz również Rozpocznij zaawansowane wyszukiwanie podobieństw dla tego artykułu.

Szczegóły

Bibliografia

Wskaźniki

Autorzy

Pobierz pliki

PDF (English)

Zasady cytowania

Staroszczyk, H. (2009). Boranowanie skrobi ziemniaczanej w polu mikrofalowym. Polimery, 54(1), 31–42. Pobrano z https://ichp.vot.pl/index.php/p/article/view/1174

Bibliografia

Budavari S., O'Neil M. J., Smith A., Heckelman P. E. (ed.): 'The Merck Index", 11 ed., Merck & Co., Inc., Rahway,N.J.,1989.p.204.

2. Browning E.: "Toxicity of industrial metals", Appleton Century Crofts, New York, 2nd ed., 1969, pp. 90—97.

3. Doull J., Klaassen C. D., Amdur M. O. (ed.): "Casarett and Douirs Toxicology", Macmillan Publ. Co., Inc., New York, 2nd ed., 1980, pp. 440-441.

4. Murakami R.: Kenkyu Hokoku-Kumamoto Kogyo Daigaku 1985,10, 63 (Chem. Abstr. 1985,103,162 118s).

5. Murakami R.: Kenkyu Hokoku-Kumamoto Kogyo Daigaku 1986,11,97 (Chem. Abstr. 1986,105,62 548c).

6. Pat. Brit. 244,708 (1924) (Chem. Abstr. 1927,21,339).

7. Pat. US 2,833,662 (1958) (Chem. Abstr. 1958, 52, 15 106a).

8. Pat. US 3,022,184 (1962) (Chem. Abstr. 1962, 56, 15 716).

9. Pat. Eur. 25,267 (1981) (Chem. Abstr. 1981, 95, 26 918s).

10. Pat. East Ger. 228,818 (1985) (Chem. Abstr. 1986, 104, 170 461 j).

11. Pat. Eur. 253,643 (1988) (Chem. Abstr. 1988, 108, 152 468v).

12. Pat. Jpn. 89 31,883 (1989) (Chem. Abstr. 1989,110, 215 086h).

13. Pat. Chin. 1,034,015 (1989) (Chem. Abstr.1990, 113, 8322g).

14. Hollo J. and Szejtli J.: Fette, Seifen, Arzneimittel 1957, 59, 94.

15. Deuel H., Neukom H.: Makromol Chem. 1949, 3,13.

16. Dejewska A., Mazurkiewicz J., Tomasik P., Zaleska H.: Starch/Staerke 1995, 47,219.

17. Zaleska H., Mazurkiewicz J., Tomasik P, Bączkowicz M.: Nahrung. 1999, 43,278.

18. Zaleska H., Tomasik P, Ring S.: Carbohydr. Polym. 2001,45,89.

19. Zaleska H., Ring S., Tomasik P: Food Hydrocoll 2000, 14, 377.

20. Zaleska H., Ring S., Tomasik P: Int. J. Food Chem. Technol 2001,36,509.

21. Lii C. Y, Tomasik P, Zaleska H., Liaw S. C., Lai M.-R: Carbohydr. Polym. 2002, 50,19.

22. Grega T., Najgebauer D., Sady M., Tomasik R, Faryna M.: /. Polym. Environ. 2003,11, 75.

23. Zaleska H., Tomasik P, Lii C. Y: Food Hydrocoll. 2002, 16,215.

24. Zaleska H., Tomasik P, Lii C. Y: /. Food Eng. 2002,53, 249.

25. Lii C. Y., Liaw S. C.A Lai V. M.-F. Tomasik P: Eur. Polym. J. 2002,38,1377.

26. Lii C. Y, Liaw S. C., Tomasik P: Poi J. Food Nutr. Sci 2003,12, 25.

27. Najgebauer D., Grega T, Sady M., Tomasik P: Molecules 2004, 9,550.

28. Lii C. Y, Chen H. H., Lu S., Tomasik P: Int. J. Food Sci. Technol 2003,38, 787.

29. Korolczuk J., Breton-Dolet V., Tissier J. P, Maingonnant J. F.: Żywn. Technol Jakość. 1996,2, 67.

30. Tomasik P, Schilling C.: Mv. Carbohydr. Chem. Biochem. 2004, 59,175.

31. Tomasik P, Fiedorowicz M., Para A.: "Starch: Progress in structural studies, modifications and appli-cations" (Eds: Tomasik P, Yuryev V. P, Bertoft E.), Polish Society of Food Technologists', Cracow 2004, Ch. 24, p. 301.

32. Lewandowicz G., Szymanska G., Voelkel E., Walkowski A.: Poi J. Food Nutr. Sci. 2000, 9, 31.

33. Mao G. J., Wang P, Meng X. S., Zhang X., Zheng T.: /. Appl. Polym. Sci. 2006,102,3854.

34. Staroszczyk H., Tomasik P: e-Polymers 2005,080.

35. Staroszczyk H., Tomasik R, Janas R, Poreda A.: Carbohydr. Polym. 2007, 69, 299.

36. Staroszczyk H., Fiedorowicz M., Zhong W., Janas R, Tomasik R: e-Polymers 2007,140.

37. Pat. US 3,038,870 (1962) (Chem. Abstr. 1962, 57, 13 996).

38. PCT Int. Appl. 92 01,743 (1992) (Chem. Abstr. 1992, 116,257 042v).

39. Aberle Th., Burchard W., Yolwerg W., Radosta S.: Starch/Staerke 1994,46, 329.

40. Bello-Perez L. A., Paredes-Lopez O., Roger R, Colonna R: Cereal Chem. 1996, 73,12.

41. Richter M., Augustat S., Schierbaum R: "Ausgewahlte Methoden der Starkechemie", VEB Fachbuch Verlag, Leipzig 1968. p. 125.

42. Peak D., Luther G. W., Sparks D. L.: Geochim. Cosmochim.Acta 2003, 67,2551.

43. Shih C. C., Wu K. H., Wang G. R, Wu T. R., Chang T. C.: Polym. Degrad. Stab. 2006, 91,1658.

44. Weir C. E.:/. Res. Nat. Bur. Stand. — A. 1966,70A, 153.

45. Staroszczyk H., Fiedorowicz M., Janas R, Tomasik R: Polimery 2007,57, 874.

46. Hoover R., Manuel H.: /. Cereal Sci. 1996,23,153.

47. Starzyk R, Tomasik R, Lii C. Y.: Poi J. Food Nutr. Sci. 2001,10,27.

48. Lenz R. W., Heeschen J. R: /. Polymer Sci. 1961, 51, 247.

Google Scholar

Wskaźniki altmetryczne

Cytowania w Google Scholar

Statystyki

Total abstract views : 0

PDF Downloads : 0